Holes

"Tenemos agujeros en nuestra vida, pero seguimos adelante"

La biotecnologia

El desarrollo biotecnológico revolucionó e impactó en gran medida a la humanidad. Se dió en la segunda mitad del siglo XX, entre la década de los 70 y 80. Su aparición representó un cambio en el campo de la microbiología, ingeneria genética y biología molecular. Pues permitió que las personas innovarán en la producción de alimentos, convirtiéndolos en productos más sanos, saludables  y seguros; logrando un progreso en las industrias, haciéndolas sostenibles y menos contaminantes. Actualmente términos como “Terapia Génica”, “Biosensor”, “Biorremediación”, “Biocombustible”, “Probiótico”, “Alimento transgénico”, son empleados con frecuencia en el lenguaje cotidiano y en los medios de comunicación; aunque posiblemente su significado es ignorado por la mayoría de las personas.

Sin embargo, todos ellos son utilizados por la biotecnología y según la organización para la cooperación y el desarrollo económico (OCDE), esta comprende “Un conjunto de técnicas que modifican organismos vivos, transforman sustancias de origen orgánico o utilizan procesos biológicos para producir un nuevo conocimiento o desarrollar productos y servicios”. Es así como la biotecnología se aplica en diversas áreas entre las que resaltan: la salud humana, la sanidad animal, el medio ambiente y la industria agroalimentaria. En esta última, su implementación se base en la producción, transformación y/o preservación de alimentos o bien para la producción de materias primas, aditivos y coadyuvantes utilizados en la industria.

Desde tiempos remotos, el hombre utilizo técnicas fermentativas, también denominadas bioprocesos donde a partir de microorganismos y enzimas convirtió sustratos alimenticios primarios (leche, cereales, etc.) a productos más elaborados como quesos, vinos, cerveza, ácidos orgánicos, entre otros. A partir del siglo XX y comienzos del XXI, los avances de la bioquímica y genética permitieron que la ciencia aplicara en la producción industrial de los alimentos dando un salto al diseño de nuevos insumos y productos a través de procesos como la recombinación del ADN (ingeneria genética) y la utilización de enzimas y bacterias transgénicas. De igual manera, se trabaja con células bacterianas o levaduras, a las cuales se les puede agregar una determinada información genética como lo son: saborizantes, aromatizantes y la resistencia a fagos para la elaboración de bebidas y jugos.

Su finalidad es lograr que el hombre pueda obtener productos alimenticios de calidad, buscando la mejora de las materias primas de origen vegetal y animal, desarrollando beneficios más evidentes para el consumidor como propiedades nutricionales, funcionales y tecnológicas. En el ámbito animal, aquellos transgénicos que se modifican genéticamente para incrementar el contenido graso de omega 3 y proteínas. Herman, el primer toro transgénico del mundo, fue desarrollado por la empresa GenPham International en 1990, la cual insertó en el animal, el gen para la Lactofemina Humana (HLF), una proteína de importancia terapéutica para la salud humana, de él se obtuvo descendencia en 1994, las cuales fueron las primeras vacas transgénicas que producían HLF en su leche. De igual forma se han clonado cerdos, para incrementar su contenido lipídico. Aunque aún no existe una autorización para la comercialización de animales transgénicos destinados a la alimentación. No obstante, la biotecnología además de lo mencionado, también permite la detección de agentes nocivos en los alimentos empleando técnicas analíticas tradicionales, basadas en técnicas inmunoquímicas y genéticas. Estas técnicas se presentan bajo formato de kits comerciales sencillos de utilizar y con resultados instantáneos.

Finalmente, la biotecnología es una ciencia que sigue generando cambios y posibilitando mejoras en diferentes aspectos de la vida del hombre. En el área de la industria alimentaria es notable, debido a que la demanda ha obligado a las industrias a emplear técnicas que agilicen y potencien los procesos de creación de alimentos. Sus aportes han mejorado la calidad, las propiedades nutricionales y han permitido generar las materias primas de la industria de forma eficaz.

                                                                                             Paola Mantilla.

Importancia de las redes sociales

La invención del internet creó una gran ola de interminables adelantos en la humanidad y revolucionó la informática y las comunicaciones. Comenzó desde lo más simple, con objetivos tan específicos como la de unir distintos equipos en una misma área, para facilitar el intercambio de información entre estudiantes, su fin era únicamente educativo. Posteriormente, su crecimiento desbocado dió paso a la creación de redes primitivas, las cuales fueron la base de los siguientes adelantos. Estos permitieron la expansión del internet en otras dimensiones; primero, se crearon sitios de internet que requerían un servidor, los cuales tenían como limitante la gran dificultad para el usuario a la hora de montar una página web propia, así hasta llegar al término de Web 2.0, utilizada por primera vez por la empresa Estadounidense O’Reilly Media (2004) y describiéndola como “Aquella web que permite a los usuarios ser los protagonistas de la creación de su propia información”, logrando de esta forma la conexión desde diversos puntos geográficos y dando hincapié a la invención de diversas herramientas e instrumentos que parten de su uso, para poder operar; entre ellas y la más relevante en la actualidad son las redes sociales en internet. 

            En la actualidad se habla mucho de estas, pero su término comenzó a acuñarse a finales del siglo XVIII cuando Ferdinand TÖnnies  lo utilizó para nombrar los intercambios que se dan entre personas y que en algunos casos tiene un fin específico y en otros solo es para comunicarse y compartir información sin una temática definida. Sin embargo, éste se emplea hoy en día en internet para nombrar la interacción entre personas en un sistema abierto donde cada suscriptor ingresa, se registra y pasa a formar parte de un círculo que comparte, transforma y crea información para su inmediata transmisión. Estos intercambios van desde contenidos multimedia como imágenes, videos y audios hasta mensajes cortos enviados en tiempo real a través de diversos instrumentos como teléfonos inteligentes, computadoras, tabletas y  portátiles, generando debates y comentarios sobre un tema en particular.

            La primera Red Social que se conoció fue creada en 1995 por Randy Conrads, cuyo propósito era crear una página web donde los estudiantes de preescolar, primaria, secundaria y universidad compartieran conocimientos y de esta forma aprendieran mejor. No obstante, las redes sociales no quedaron allí, ya que se convirtieron en una tendencia y se expandieron en los últimos 15 años. Puesto que consecutivamente se han venido creando y saliendo mejores, las cuales se han potenciado y actualizado con el tiempo. Entre ellas, las más conocidas y utilizadas son: Badoo, Facebook, Flickr, Hi5, Instagram, MySpace, Pinterest, Twitter, Tumblr, Youtube, entre otras. Cada una de ellas presenta diseños diferentes y  originalidad en cuanto a la manera de publicar la información. Ejemplo de ello son: Twitter, donde el usuario en un máximo de 140 caracteres busca expresar lo que desea; Instagram, permite compartir fotografías y comentar; Facebook, tiene un uso general, pues hace posible el compartir imágenes y videos hasta mensajes y archivos. La aparición de las redes sociales ha innovado y permitido que las personas además de usarlas para fines de opinión e información, las empleen para promocionar productos y llevarlos al mercado; También para poder estar en contacto con el público y conocer sus necesidades, y de esta manera avanzar y generar un progreso. Pues estas suponen una herramienta de negocio global.

            Por consiguiente, éstas lograron que las organizaciones, instituciones, organismos y empresas tomen conciencia y modifiquen el paradigma comunicacional que utilizaban, a uno actualizado con  miras a las nuevas y avanzadas tecnologías, las cuales representan la esperanza y la alternativa del hombre para ser parte de una sociedad más democrática y plural que brinde educación, cultura, inmediatez e incluso servicios de salubridad. Pues así como Gianfranco Bettetini indica: “…Cada Nuevo instrumento que utiliza el hombre, por un lado, responde a exigencias ya presentes y; por el otro, transforma el contexto y el entorno”. (Bettetini y Colombo, 1995). No olvidando que las Nuevas tecnologías también implican responsabilidad social, la cual muchas veces pasa a otro plano por la fascinación que producen en el individuo.

            Finalmente, éstas representan un avance importante para la humanidad pues han transformado las comunicaciones y resultan herramientas indispensables para todas las personas en la actualidad, ya que se han convertido en una parte vital de las relaciones entre amigos, familiares y desconocidos. Pues  algo evidente e inevitable es el desuso de los medios de comunicación como la prensa escrita, la radio y la televisión causados por las redes sociales, las cuales unificaron los temas actuales y permitieron que las personas de diversas edades, clases sociales y sectores geográficos  pudieran difundir  información personal y de interés colectivo, de forma progresiva e inmediata, sin costo alguno; y aunque  existen quienes afirman que forman parte del individualismo propio del siglo XXI, estas son sinónimo de calidad de vida, pues de algún modo ayudan a nutrir la vida personal de los usuarios, no sólo ampliando sus competencias profesionales sino también con gran capacidad para establecer numerosos contactos para otros fines.